Da wir zur Zeit sehr legefreudige Hennen auf der Straußenfarm haben,
können Sie frische Eier ohne Vorbestellung hier bei uns im Hofladen
erwerben.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Straußen-Speise-Eier
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Rezept des Monats Mai 2015
Straußenfilet mit grünem Spargel
Zutaten (für 4 Personen):
- 600 g Straußenfilet
- 150 g frische Pilze
- 1 mittlere Zwiebel
- etwas Butter 2 cl Cognac oder Calvados
- 200 ml braune Sauce (oder Rinderfon)
- etwas Zitronensaft
- Cayennepfeffer
- Salz
- 1 Bund grüne Spargel
- Pfeffer
- etwas Mehl
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Zwiebel hacken und in Butter andünsten. Die Pilze waschen, in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben. 2 min mit dünsten, mit dem Cognac ablöschen und einkochen lassen. Die braune Sauce hinzugeben, mit wenig Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken und warm stellen.
Die Spargeln schälen und in sprudelndem Wasser mit Salz und etwas Butter 8 bis 10 min kochen (bissfest).Dann aus dem Wasser nehmen und warm stellen.
Das Straußenfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit etwas Mehl bestäuben. Eine große Bratpfanne stark erhitzen, das Fleisch darin in kleinen Portionen anbraten und anschließend zur Sauce geben. Diese darf nicht mehr aufgekocht werden. An Schluss den geschlagenen Rahm unter die Sauce ziehen.
Als Beilage dazu passen Kartoffeln, Klöße oder auch Nudeln.
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Unsere ersten Küken schlüpfen bald….
Unsere Küken schlüpfen am 06.05.2015. Wir freuen uns riesig!
Das Erste mal werden Sie im Rahmen unserer Führungen am 09.05.2015 und am 10.05.2015 gezeigt! Die genauen Uhrzeiten unserer Führungen, finden Sie wie immer unter dem Menüpunkt „Führungen“. Klicken Sie hier.
Weiteren Straußennachwuchs können wir Ihnen ab folgenden Terminen zeigen:
– Samstag, den 23.05.2015
– Samstag, den 06.06.2015
– Samstag, den 13.06.2015
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Na da ist er doch, der Bison Bulle!
Seit ein paar Wochen ist er nun bei uns – der Bison Bulle Samson.
Somit sind wir nun im Besitz von vier Kühen und einem Bulle. Die Kühe sind 18 Monate alt und bisher namenlos.
Wir haben einen Namen für den Bullen ausgewählt – er heißt nun Samson. Samson ist 20 Monate alt und ist am 21.03.2015 bei uns in Emminghausen eingetroffen. Er ist gebürtiger Belgier & versteht sich mit den deutschen Damen sehr gut.
Anbei ebenfalls ein sehr interessanter Beitrag aus der WDR Lokalzeit Bergisch Land:
Hier geht es zu einem Bison Beitrag.
Ebenfalls finden Sie hier den Beitrag aus dem WDR „Neue Nachbarn auf der Straußenfarm“ . klicken Sie hier.
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Unser Bison Bulle ist eingetroffen!
Unser Bison Bulle ist eingetroffen! Erst einmal als Neujährchen in einer sehr leckeren Form! 😉
Wir möchten uns dafür recht herzlich bei der Familie Grünweller-Stellmach und Susanne Grünweller aus Emminghausen bedanken!
Was ein großartiges Geschenk für uns! Vielen Dank!
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Weihnachtsbaum-Verkauf „Fair Trees®“ bei uns!
Bei uns gibt es ausschließlich Weihnachtsbäume mit eingebauter Spende! Wir spenden an Sozialprojekte in der georgischen Region Ambrolauri. Weihnachtsbaumverkauf: Jost Vollberg
Bild: Fair Trees®
Ab Samstag, den 06.12.2014 (Samstag vor dem 2.Advent) gibt es bei uns vor & neben dem Hofladen der Straußenfarm einen Weihnachtsbaum-Verkauf. Parallel ist natürlich auch unser Hofladen für Sie geöffnet!
Ab dem 06.12.2014 wird dann die darauf folgenden Samstage + Sonntage unser Weihnachtsbaum Verkauf geöffnet sein:
06.12.2014 – 07.12.2014 (2.Advent) Öffnungszeiten:
13.12.2014 – 14.12.2014 (3. Advent) Sa. 11 – 16 Uhr
20.12.2014 – 21.12.2014 (4. Advent) So. 11.15 – 15 Uhr
Es gibt natürlich auch Glühwein! 🙂
Bei unserem Weihnachtsbaum Verkauf handelt es sich ausschließlich um „Fair Trees®“ Bäume! Mit Fair Trees® kommen erstmals fair gehandelte Weihnachtsbäume in die deutschen Wohnzimmer! Diese Aktion startete in 2013 erstmalig & dieses Jahr wollen wir sie fortführen!
Von den Berghängen des Kaukasus kommen die Tannenzapfen der Nordmanntannen nach Nordeuropa. Aus ihren Samen wachsen wundervoll gleichmäßige Weihnachtsbäume mit samtweichen tiefgrünen Nadeln, unentbehrlich für ein prächtiges Weihnachtsfest. Die Familien der Samenpflücker allerdings leben unter sehr armen Verhältnissen.
Fair Trees® organisiert den fairen Handel der Nordmanntannen. Mit jedem verkauften Baum geht eine Spende von 0,675 € an Sozialprojekte in der georgischen Region Ambrolauri.
Die Samenpflücker erhalten das Sechsfache der sonst üblichen Bezahlung. Es wird ihnen ein hoher Standard beim Arbeitsschutz ermöglicht. Außerdem werden die Kinder im Ort regelmäßig medizinisch untersucht.
Hier geht es zu der Pressemitteilung von Fair Trees® aus 2013 „Weihnachtsbaum mit eingebauter Spende“
Weitere Informationen zu Fair Trees® erhalten Sie hier.
Es lohnt sich also bei uns vorbei zu kommen und mit einem Weihnachtsbaum inklusive Weihnachtsgeschenk (aus dem Hofladen der Straußenfarm) nach Hause zu fahren!
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Wir haben neue Bewohner…
Seit dem Wochenende sind bei uns auf der Straußenfarm nicht nur Strauße & ein paar Pferde zu Hause – wir haben ab jetzt auch Bisons!
Alles weitere zu den Bisons folgt in Kürze!
Hier ein Presseartikel aus der Bergischen Morgenpost vom 24.11.2014.
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Wir haben…
…herrliche Bilder von Felix Scheerer bekommen. Vielen Dank dafür!!!
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Gewinner
…unseres Gewinnspiels auf der Bergischen Landpartie ist Herr Klophaus.
Zu schätzen galt es das Gewicht eines mitgebrachten Straußeneis. Das geschätzte Gewicht von Herrn Klophaus lag bei 1650gr. Das eigentliche Gewicht lag bei 1652gr. Zu gewinnen gab es genau dieses Ei.
Herzlichen Glückwunsch!!!
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