Der 1. Schlupf 2019 ist geschlüpft

Publiziert am 17. April 2019 von Kerstin Schnabel

Während die, die schnell aus dem Ei gekommen sind schon vom Schlupfschrank in den Kükenstall umgezogen sind

erholen sich die letzten Küken des Schlupfes noch von ihrem anstrengenden Weg ins Leben

Am Wochenende geht es dann das erste Mal ins Freie!

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Gestern hat unser erstes Küken 2019 das Licht der Welt erblickt

Publiziert am 16. April 2019 von Kerstin Schnabel

… und die nächsten machen sich auch auf den Weg.

Am Osterwochenende sind die Kleinen dann die ersten Male im Außengehege zu sehen.

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Für alle, die noch das passende Stück Straußenfleisch für Ostern suchen oder noch ein großes Straußenei für die Osterdekoration bemalen wollen, erweitern wir unsere Öffnungszeiten

Publiziert am 10. April 2019 von Kerstin Schnabel

Am Dienstag, den 16.04.2018 und Donnerstag, den 18.04.2018 ist unser Hofladen auch jeweils bis 18:00 Uhr geöffnet!

An den Osterfeiertagen, Karfreitag, Ostersonntag und –montag ist der Hofladen jeweils von 11:00  bis 15:00 Uhr geöffnet, Ostersamstag von 11:00 bis 16:00 Uhr.

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Rezept des Monats April 2019

Publiziert am 8. April 2019 von Susanne Burghoff

Straußensteaks mediterran überbacken

Zutaten für 4 Personen:

Straußensteak mediterran überbacken

Straußensteak mediterran überbacken

4 Straußensteaks à 200-250 Gramm
100 gr Oliven schwarz oder grün
1 große Tomate
1 Paprikaschote
8 Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte oder Zwiebel
glatte Petersilie, Schnittlauch
200 gr Mozzarella
Olivenöl
1 Becher Crème fraiche
Gewürze: Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Straußensteaks in der Pfanne kurz mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.

In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die Knoblauchzehen anschwitzen. Paprika, Tomate, Champignons und Oliven würfeln und dazu geben und weiter andünsten. Den Mozzarella ebenfalls würfeln und dazu geben. Alles mit Creme Fraiche verrühren. Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse mit dem in Würfel geschnittenen Toast (ohne Rinde) binden und über die Steaks geben.

Im Backofen bei ca. 200 ° ca. 15-20 Min. überbacken.

Dazu passt ganz gut Wildreis mit einer leichten Rotweinjus und ein guter Rotwein.

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Wermelskirchen…unsere Stadt

Publiziert am 25. März 2019 von Kerstin Schnabel

Kurzfilm

 

Imagefilm zum Leben in Wermelskirchen

 

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Der Frühling ist da…

Publiziert am 21. März 2019 von Kerstin Schnabel

Der Frühlingsstart kann sich doch schon mal sehen lassen

Das Wochenende verspricht auch trockenes Wetter, daher haben wir noch eine weitere offene Führung im Angebot. Unsere Führungen finden statt:

Samstag, 23.03.2019 um 13:00 Uhr
Sonntag, 24.03.2019 um 11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Außerdem gibt es ab Samstagmittag schlachtfrisches Straußenfleisch!

Unser Hofladen ist am Samstag bis 16:00 Uhr geöffnet und am Sonntag von 11:00 bis 15:00 Uhr.

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Rezept des Monats Februar 2019

Publiziert am 7. Februar 2019 von Susanne Burghoff

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Deftige Gulaschsuppe vom Strauß Zutaten für 4 Personen: 0,8 kg Straußenfleisch 150 gr. mag. Speck 750 gr. Zwiebeln 750 gr. Paprika 500 gr. Tomaten aus der Dose 2 Knoblauchzehen 1 Ds. Kleine Champignons 500 ml Gemüsebrühe Gewürze: Salz, Paprika edelsüß, … Weiterlesen →

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Die Straußenfarm Emminghausen live im Ersten

Publiziert am 28. Januar 2019 von Kerstin Schnabel

Raus ins Leben – Straußenfarm Emminghausen

28.01.2019 | 7 Min. | UT | Verfügbar bis 28.01.2020 | Quelle: WDR

„Um Strauße zu bewundern, muss keiner nach Afrika reisen, es genügt ein Ausflug zur Straußenfarm und davon gibt es einige in Deutschland, u.a. auch im Bergischen Land. Wir blicken hinter die Kulissen.“

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Rezept des Monats Januar 2019

Publiziert am 8. Januar 2019 von Susanne Burghoff

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Straußengulasch mit Steinpilzen (5-6 Personen) Zutaten: 1,5 kg     Gulasch vom Strauß 3 EL       Butterschmalz 2 große  Zwiebeln, klein gewürfelt 3 Möhren, klein gewürfelt 1 Stück Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Handvoll Steinpilze, getrocknete 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer nach Geschmack … Weiterlesen →

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Publiziert am 22. Dezember 2018 von Kerstin Schnabel

Sehr geehrte Kunden, verehrte Besucher und  liebe Freunde der Straußenfarm Emminghausen,

 

das Jahr neigt sich dem Ende zu und…

…plötzlich ist es schon wieder soweit – wundervolle Weihnachtszeit!

Zeit für ein herzliches Dankeschön!
Zeit für die besten Wünsche!

Das Team der Straußenfarm Emminghausen und des Hofladens wünscht fröhliche Weihnachtstage und einen gutgelaunten Rutsch ins neue Jahr

(Foto: Ulrich Abels)

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