Verehrte Freunde und Besucher der Straußenfarm Emminghausen,
auch wir möchten unbedingt die Verbreitung des Corona-Virus entschleunigen und werden daher ab sofort, bis auf weiteres, keine Führungen über unsere Farm anbieten.
Wir bitten um Verständnis für diese Maßnahme!
Bleiben Sie gesund und immer daran denken:
Kopf einschalten – Abstand halten
Der „Bergische WanderBus“ fährt jedes Jahr zwischen März und November an den Wochenenden und Feiertagen zwischen Odenthal und Wermelskirchen. Die neue Saison beginnt am 14. März und endet am 01. November 2020. Zusätzlich wird der Wanderbus auch an verschiedenen Brückentagen fahren (22.05. und 12.06.2020). Morgens setzt die erste Fahrt in Rösrath ein und fährt über Bensberg und Bergisch Gladbach durch Odenthal nach Wermelskirchen. Abends verkehrt der letzte Bus ebenfalls nach Rösrath zurück. Mit dem Bus können Sie eine Streckenwanderung unternehmen und unkompliziert wieder zurückkehren. Starten Sie an einem Wanderparkplatz entlang der Strecke und fahren Sie mit dem Bergischen Wanderbus zurück. Oder planen Sie Ihre individuelle Route mit Start oder Ziel an einer Haltestelle.
Der „Bergische WanderBus“ hat die Linienbezeichnung 267 und ist Bestandteil des Angebots des Verkehrsverbundes Rhein-Sieg (VRS). Es handelt sich um ein Gemeinschaftsprojekt der Stadt Wermelskirchen, der Gemeinde Odenthal sowie des Rheinisch-Bergischen Kreises mit der Naturarena Bergisches Land. Es gelten die Tickets des VRS einschließlich der Mitnahmeregelungen für Personen am Wochenende und an Feiertagen. Die Kurzstreckenregelung gilt nicht! Es wird ein Kleinbus mit einem Platzangebot von maximal 24 Personen eingesetzt. Fahrräder können leider nicht befördert werden. https://www.dasbergische.de/de/unsere-themen/aktiv/wandern/bergischer-wanderbus/index.html
Zutaten (4 Personen)
800 gr. Straußensteaks
Öl, Fett, Kerbel
Für den Gratin:
750 gr Kartoffeln
Salz, Fett
400 gr Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Btl. Zwiebelsuppe
2 Becher Schlagsahne
200 gr. ger. Emmentaler-Käse
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 10 min kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit die Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch schälen und auch klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Dann Champignons zufügen und mitdünsten. Danach etwas abkühlen lassen. Eine Gratinform einfetten und Kartoffeln und Champignons darin einschichten. Die Zwiebelsuppe mit der Sahne verrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Min. backen.
In der Zwischenzeit die Steaks waschen und abtrocknen. Die Steaks bei mittlerer Hitze* ca. 6-8 Min. von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch und den Gratin auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Kerbel garnieren und servieren. Am besten schmeckt uns dazu Tomatensalat mit Zwiebeln und Schnittlauch. Guten Appetit !
*hohe Hitze: 230 – 340°C
mittlere bis hohe Hitze: ca. 200°C
mittlere Hitze: 160 – 175°C
niedrige bis mittlere Hitze: ca. 150°C
niedrige Hitze: 110 – 120°C
Geschnetzeltes vom Strauß mit (dem weltbesten) Pflaumenmus (à la Lieselotte) und Mais-Polenta-Plätzchen Zutaten (4 Personen)800 gr Straußenfilet1 Knoblauchzehe1 Zweibel2 EL Butterschmalz1 TL Tomatenmark200 ml Rinderfond200 gr Creme fraîche200 ml SahneSalz und Pfeffer Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entkernen und mit … Weiterlesen
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2019 neigt sich dem Ende zu und es ist an der Zeit danke zu sagen. Wir bedanken uns bei unseren Kunden und Besuchern für das entgegengebrachte Vertrauen und hoffen auch im nächsten Jahr auf so viel Zuspruch und Interesse und … Weiterlesen
Medaillons vom Straußenfilet in Portwein-Rahmsauce mit Speckböhnchen und Rösti Zutaten (4Personen):700-800 gr StraußenfiletBacon –ScheibenSalz und Pfeffer1 EL Butterschmalz200ml Portwein1 Becher Creme fraîcheFür die Speckböhnchen:500 gr Bohnen(es eignen sich auch sehr gutPrinzessböhnchen aus der Dose)200 gr mag. Speckwürfel oder Schinken1 große … Weiterlesen
Unser Stand direkt am Dom Das Team der Straußenfarm Emminghausen freut sich auf viele Besucher.Öffnungszeiten des Adventsmarktes:Freitag, 06.12.2019 von 16-19 UhrSamstag, 07.12.2019 von 11-21 UhrSonntag, 08.12.2019 von 10-21 Uhrhttps://www.odenthal.de/veranstaltungen/veranstaltung.html?event_id=85308&active_timestamp=1575586800
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