Archiv des Autors: Susanne Burghoff

Rezept des Monats Juni 2020

Publiziert am 2. Juni 2020 von Susanne Burghoff

Straußenmedaillons mit Pilzen und grünem Spargel Zutaten (4 Personen) 800 g Straußenfleisch (Steak oder Braten) Mehl, Salz und Pfeffer150 g frische Pilze1 mittlere Zwiebel2cl Cognac oder Calvados200 ml RinderfondZitronensaft, Salz und Pfeffer200ml Schlagsahne 1 Bd. Grüner SpargelSalz, etwas Butter Zubereitung: … Weiterlesen →

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Rezept des Monats Mai

Publiziert am 4. Mai 2020 von Susanne Burghoff

Straußen-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Reis Wenn`s mal schnell gehen soll………

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Rezept des Monats April 2020

Publiziert am 6. April 2020 von Susanne Burghoff

Während der Kontaktsperre mal was ganz anderes ausprobiert 😉 Straußensteak überbacken mit Spinat und Gorgonzola

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In Corona-Zeiten „kontaktfrei“ die Straußenfarm besuchen

Publiziert am 25. März 2020 von Susanne Burghoff

Unsere Land-und-Lecker Sendung wird wiederholt. Am Samstag, 28.03.2020 um 16:30 – 17:15 Uhr im WDR. https://www1.wdr.de/fernsehen/land-und-lecker/sendungen/susanne-burghoff-102.html Habt viel Spaß und bleibt gesund. Bis bald.Euer Team der Straußenfarm in Emminghausen.

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Rezept des Monats März

Publiziert am 9. März 2020 von Susanne Burghoff

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Rezept des Monats Februar 2020

Publiziert am 4. Februar 2020 von Susanne Burghoff

Straußen-Steak mit Kartoffel-Champignon-Gratin und Tomatensalat Zutaten (4 Personen)800 gr. StraußensteaksÖl, Fett, Kerbel Für den Gratin:   750 gr KartoffelnSalz, Fett400 gr Champignons1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Btl. Zwiebelsuppe2 Becher Schlagsahne200 gr. ger. Emmentaler-Käse Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 10 min … Weiterlesen →

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Rezept des Monats Januar 2020

Publiziert am 7. Januar 2020 von Susanne Burghoff

Geschnetzeltes vom Strauß mit (dem weltbesten) Pflaumenmus (à la Lieselotte) und Mais-Polenta-Plätzchen Zutaten (4 Personen)800 gr Straußenfilet1 Knoblauchzehe1 Zweibel2 EL Butterschmalz1 TL Tomatenmark200 ml Rinderfond200 gr Creme fraîche200 ml SahneSalz und Pfeffer Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entkernen und mit … Weiterlesen →

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Danke

Publiziert am 30. Dezember 2019 von Susanne Burghoff

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Rezept des Monats Dezember 2019

Publiziert am 9. Dezember 2019 von Susanne Burghoff

Medaillons vom Straußenfilet in Portwein-Rahmsauce mit Speckböhnchen und Rösti Zutaten (4Personen):700-800 gr StraußenfiletBacon –ScheibenSalz und Pfeffer1 EL Butterschmalz200ml Portwein1 Becher Creme fraîcheFür die Speckböhnchen:500 gr Bohnen(es eignen sich auch sehr gutPrinzessböhnchen aus der Dose)200 gr mag. Speckwürfel oder Schinken1 große … Weiterlesen →

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Vom 06.-08. Dezember finden Sie uns wieder auf dem Altenberger Adventsmarkt

Publiziert am 2. Dezember 2019 von Susanne Burghoff

Unser Stand direkt am Dom Das Team der Straußenfarm Emminghausen freut sich auf viele Besucher.Öffnungszeiten des Adventsmarktes:Freitag, 06.12.2019 von 16-19 UhrSamstag, 07.12.2019 von 11-21 UhrSonntag, 08.12.2019 von 10-21 Uhrhttps://www.odenthal.de/veranstaltungen/veranstaltung.html?event_id=85308&active_timestamp=1575586800

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