Archiv des Autors: Susanne Burghoff
Rezept des Monats Februar
Herzragout vom Strauß ….von Herzen, aus Herzen………..nicht nur zu Valentin lecker
Rezept des Monats Dezember
Straußenfilet-Medaillons im Baconmantel mitBasilikum-Sauce, Süßkartoffelpüree und Broccoli
Rezept des Monats November
Pikanter Straußenfilet-Topf Sehr lecker: mit Apfel und Paprika.
Rezept des Monats Oktober
Straußenfleisch mit braunen Champignons und Kürbis Polenta Herbstzeit ist Kürbiszeit. Ich bevorzuge den Hokkaido, denn den braucht man nicht zu schälen.Die Kürbiskerne mit dem faserigen Fruchtfleisch am besten mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis inkleine Würfel schneiden…………….
Rezept des Monats September
Stew vom Strauß mit Mango – African Style
Rezept des Monats August
Steak vom Strauß mit Senf-Krusteauf Gemüse-Kartoffel Blech Kartoffeln und Paprika waschen, putzen, in Stücke teilen………
Rezept des Monats Juli
Straußenfleisch – mit einer Kruste aus buntem Pfeffer mit Cognac-Sauce und gedünstetem Gemüse Heute mal ganz gesund: Fleisch vom Strauß mit gedünstetem Gemüse. Hier sind dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Alle Gemüsearten sind erlaubt und möglich, für jeden so, wie … Weiterlesen
Rezept des Monats Juni
Straußenfleisch-Gemüsetopf in einem Nest aus Filoteig Filoteig ist ein sehr dünner ungesäuerter Teig, der zur Herstellung von Gebäck wie Baklava und Börek in der Küche des Nahen Ostens und des Balkans verwendet wird. Hergestellt wird er aus Mehl, Öl, Wasser … Weiterlesen
Rezept des Monats Mai
Straußenleber im Speck-Kartoffelauflauf Leber enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und sie ist das Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Vitamin A. Eine Portion Leber deckt bereits den notwendigen Tagesbedarf an Eisen.
„Alles in Butter“
Klaus Stöcker im Interview bei Helmut Gote und Uwe Schulz WDR 5 vom 10.April 2021 Wir müssen nicht nach Australien oder Asien reisen, um exotisches Fleisch zu finden. Auch in Emminghausen gibt es Ungewohntes zu entdecken.
